さくっと、サクサク ぷはぁ〜〜〜〜〜

あ、なんか作ろう。帰宅後そんな時に、釣った魚が冷凍庫にあることは幸せなことです。

疲れているとき、衝動的に食べたくなる揚げ物。

冷凍庫を開けると、先々週にうみかぜ公園で釣ったキス、ちょっと前のミニカワハギ。

急速冷凍の技術力で、いつでも釣魚があるのは助かります。

で、取り出しまして、自然解凍（寒いので途中から、ほぼ強制的解凍）

腹開き、中骨をとり、卵、小麦粉、塩ほんの少々。

パン粉は、生のパン粉を使いました。

ふわふわ、さくさく、見た目も派手でプロっぽい？　これで、いいのだ！！

盛ったキャベツにのせて出来上がり。

揚げた直後に、さらっとかける「中濃ソース」がキモではないかと。

とにかく、中濃ソースだと思うのですね、キスフライ、カワハギフライには。

白身のフライは、塩もいいですが、中濃ソースが、疲れがとれます。

うまし！　うまし！　うまし！　うまし！　うまし！

中骨は、素揚げ、二度揚げ、骨せんべいにしてしまいまして。

ああああああああああ、はぁ〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜。

いずれにせよ、ハイボールが、すすむクン。

うまし！　うまか、おいしか、はぁ〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜。疲れとれる、疲れとれる！

材料／神奈川県産シロギス　カワハギ　卵　小麦粉　輪島の塩、生パン粉、中濃ソース。

同時進行で、野菜マリネも作りました。

レンコン、ニンジン、ブロッコリー、長ネギを焼いて、酢締め。

中濃ソースをかけたキスフライと、ちこっと酸っぱいマリネの絶妙なハーモニー。

さあ、明日も、がんばらんば、ね。

アタマが真っ白になってきたところで、おやすみなさいませ。
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